Подростковый возраст – это время, когда юные существа переживают великие трансформации: их рост и развитие взрываются буквально как попкорн в микроволновке, а вот отношение к еде остается, мягко говоря, непредсказуемым. Вот зачем: с одной стороны, организм требует питательных веществ как никогда, включая белки, витамины, минералы и прочие «плюшки». С другой стороны, подростки часто выбирают еду наугад, строят свои пищевые привычки так, будто играют в живой симулятор «Как приготовить шедевр и не подорвать карман родителей».
Например, утром подросток решает, что для хорошего настроения ему точно нужны бутерброды с шоколадной пастой и колой вместо воды.
Потом, набравшись сил и энергии, он отправляется в школу, где на перемене поглощает великолепные сочные чипсы, всю душу отдавая процессу разгрома на уровне периодической таблицы Менделеева. После уроков подростку, конечно же, надоело было бы есть бананы и морковку, поэтому на ужин обязательно пельмени или пицца.
Ну, хотя бы безпрецедентные гамбургеры – тоже ниче так.
А что же готовят родители на вечер, жаждущие засучить рукава и вкладывать в прекрасное будущее своего ребенка? Готовят с увлечением обеды из цельнозерновых продуктов и овощей, а на видном месте удерживают великолепные фрукты, орехи и отнюдь не подслащенные йогурты. Но вот вечером подросток утром все это разгромил в эпической битве, а родители понятия не имеют, что происходит с пищей в их холодильнике. Да и как им это понять – подростки это как смесь экзотических животных в зоопарке: вы кормите их, а они все равно недовольны и хотят больше.
Тысячи лет назад наши предки тоже знали, что подростков тяжело воспитывать – потому они все время уходили в охоту или собирать ягоды.
Но если они знали бы, как пристраивать правильное питание капризных подростков, они бы, наверное, завоевали всю планету много раньше.
Иногда кажется, что подростки просто не хотят слушать разумные советы в отношении питания. Но вот такой вечный подростковый парадокс: они едят то, что хотят и когда хотят, предпочитая сладкое, жареное и фаст-фуд. Можно им сказать, что лучше есть морковку, чем чипсы, и что фрукты полезнее сахаристых газированных напитков, но они все равно пойдут своим путём, будь то в направлении жареных куриц или бургеров.
Впрочем, нет повода отчаиваться – подростков можно направить в нужное русло косвенными методами.
Например, можно просто готовить более полезные блюда, оставлять на видном месте фрукты, орехи и йогурты, а меньше подслащивать всё подряд. Это как стратегия незаметного внедрения шпиона во вражеский штаб: подростки будут жрать не-очень-полезную, но всё-таки более-полезную пищу, а об этом они сами и не подозревают.
И ведь знаете, зачастую излишний вес в подростковом возрасте – это следствие неправильного питания и малой физической активности. Чрезмерное потребление энергии может привести к возрастанию размеров жировых клеток, и таким образом подростки готовят себе подарок на будущее в виде проблем с весом. Ну, а из толстого подростка с большой вероятностью вырастет взрослый с удивительным талантом создавать на себе шаловливые «пасхалочки» из жировых отложений.
Таким образом, питание в подростковом возрасте – это как путешествие на злополучном корабле, управляемом младшим школьником: бывают крутые волнения, но если подойти к делу с юмором и терпением, можно избежать глубоких вод и ударов о скалы.
Да, это всё может быть непросто, но кто сказал, что подростковый возраст должен быть скучным? В конце концов, хороший смех продлевает жизнь, а значит, попробуем посмотреть на все эти купеческие баталии за тарелкой с юмором и любовью – и, возможно, выживем.