Неудержаться от смеха при чтении этого текста просто невозможно! Перекрестное загрязнение на кухне – это такая штука, что кажется, что все микробы со всех уголков мира решили устроить там настоящую вечеринку.
Образуется такая коварная команда бактерий, что даже десант военных моющих средств может не справиться. Но давайте посмотрим, что можно сделать, чтобы предотвратить это хаос и сохранить свою кухню в чистоте и порядке.
Да и вообще, задумываемся ли мы о том, какие приключения могут случиться с пищей на нашей кухне?
Каждая макаронинарезка, каждый кувшин с водой превращаются в возможный источник неприятностей. Но начнем с главного – с моющими руками. Порой человек встает на кухню с таким настроением, что даже микробы дают пятюню: «Не, нас сегодня не трогай».
Однако, следует помнить, что моющие средства существуют не зря, и перед началом кулинарных манипуляций руки стоит помыть не только для соблюдения гигиены, но и чтобы микробы знали, кто на своей кухне главный.
Или вот сценарий: дачный ужин на природе, шашлык с друзьями. Вот вы селите сочную курочку на вертел, а рядом кто-то начинает мыть свиной окорок для маринада. Микробы, питающиеся ароматом шашлыка, радостно перебираются на руки, рабочую поверхность, на утварь – целый карнавал загрязнения!
А вы посмотрите, какие у них выражения на лицах, когда кто-то из вас начинает мариновать уже готовое мясо в маринаде от сырого другого мяса. Это же веселая вечеринка для микробов – ну кто им запретит приблизиться поближе и весело потанцевать на вашем столе?
И что говорить о холодильнике! Там замешиваются тайные интриги – сначала сырые продукты стараются подняться как можно выше, чтобы поближе познакомиться с готовыми блюдами.
И тут они не стесняются пошевелить буквально всеми бактериями, которые у них есть под рукой (точнее, под юбкой?). Поэтому, храним согласно правилам: сырое – внизу, готовое – наверху.
Иначе можно даже не заметить, как в холодильнике произойдет бактериальный бунт, и ваши блюда на праздничном столе превратятся прямо на глазах в этот самый шашлык из мариновок.
А что насчет насекомых и домашних животных? Домашние питомцы, будучи настоящими майорами поисковых операций, могут мелькнуть в нашей кухне настолько живо, что кажется, будто вы только что пригласили их на чай. Даже еда, засунутая под крышку, не всегда останется в безопасности.
Кто знает, что там у них на уме – может, им просто нужен другой взгляд на кулинарное искусство?
Так что, друзья, давайте помнить о веселых моментах нашей кулинарной жизни – микробы, насекомые, домашние животные – все они хотят поучаствовать в нашем гастрономическом спектакле. Или мы можем просто поддерживать порядок и гигиену на кухне, чтобы оставить им как можно меньше шансов испортить нам праздник.
Да здравствует чистота на кухне и веселые бактерии, которые все время хотят нам прибавить калорий в жизни!